Arepas de Harina PAN Rellenas con Queso

Receta de Arepas Rellenas de Queso

Ingredientes:

• 2 tazas de harina PAN (harina de maíz precocida)
• 2 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla (opcional, para una masa más suave)
• 200 g de queso rallado (puede ser mozzarella, queso fresco o tu preferido)
• Aceite para cocinar

Instrucciones:

1. Preparar la Masa:

   • En un bol grande, mezcla el agua tibia con la sal. Añade poco a poco la harina PAN, mientras mezclas con las manos o con una cuchara de madera para evitar grumos.
   • Agrega la mantequilla si deseas una textura más suave y continúa amasando hasta obtener una masa suave y manejable. La masa no debe pegarse a las manos, si está muy seca, añade un poco más de agua.

2. Formar las Arepas:

   • Divide la masa en porciones iguales y forma bolas. Luego, aplana cada bola con las manos para darle forma de disco, de aproximadamente 1 cm de grosor y 10 cm de diámetro.

3. Cocinar las Arepas:

   • Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio y añade un poco de aceite.
   • Cocina las arepas de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y formen una costra crujiente. Deben sonar huecas al golpearlas ligeramente con los dedos.

4. Rellenar las Arepas:

   • Una vez cocidas, haz un corte en un costado de la arepa para abrirla como si fuera un bolsillo, pero sin separarla completamente.
   • Rellena con el queso rallado o tu relleno favorito (jamón, pollo, aguacate, etc.).

5. Fundir el Queso (opcional):

   • Si prefieres el queso bien derretido, puedes devolver las arepas rellenas a la sartén por un par de minutos adicionales, cubriéndolas con una tapa para ayudar a que el queso se funda.

Consejo del Chef:

Puedes acompañar las arepas con una salsa de ají, guacamole o mantequilla de ajo para realzar el sabor. ¡Son súper versátiles!

¡Disfruta de estas deliciosas Arepas Rellenas de Queso, perfectas para compartir con familia y amigos, y llenas del auténtico sabor latino!