Gelatina de Chicha Morada

Receta de Gelatina de Chicha Morada

Ingredientes:

• 1 litro de chicha morada
• 3 sobres de gelatina sin sabor (21 g en total)
• 1/2 taza de azúcar (opcional, ajustar al gusto)
• 1/4 taza de agua fría para hidratar la gelatina
• Rodajas de manzana y piña (opcional, para decorar)
• Hojas de menta fresca (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Hidratar la Gelatina:

   • En un recipiente pequeño, coloca la gelatina sin sabor y añade el agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que la gelatina se hidrate completamente.

2. Calentar la Chicha Morada:

   • En una olla, calienta la chicha morada a fuego medio sin dejar que hierva. Si deseas una gelatina más dulce, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva completamente.

3. Disolver la Gelatina:

   • Añade la gelatina hidratada a la chicha morada caliente y mezcla bien hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Asegúrate de que no queden grumos.

4. Verter en Moldes:

   • Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, según prefieras. Puedes añadir rodajas de manzana o piña en los moldes para darle un toque decorativo y un extra de sabor.

5. Refrigerar:

   • Lleva los moldes al refrigerador y deja cuajar durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté firme.

6. Servir:

   • Desmolda la gelatina y decora con hojas de menta fresca si deseas. Sirve fría y disfruta de un postre lleno de sabor.

Consejo del Chef:

Para un toque especial, puedes agregar unos cubitos de fruta en la gelatina antes de que cuaje completamente, lo que le dará un contraste de texturas y sabores.

¡Disfruta de esta Gelatina de Chicha Morada, un postre sencillo y refrescante que captura los auténticos sabores de la tradición peruana!